¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un plato exquisito y sencillo? Entonces, la tortilla de patata es lo tuyo. Es un plato muy reconocido en la gastronomía española y se disfruta en todo el mundo. Es fácil de hacer y combina perfectamente con una ensalada o con pan crujiente. En este artículo, te mostramos cómo hacer una tortilla de patata fácil y deliciosa paso a paso.
Ingredientes que necesitas:
Para 4-6 raciones:
– 6 patatas medianas
– 1 cebolla mediana
– 4 huevos grandes
– Media taza de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– Pizca de pimienta negra
Instrucciones
Paso 1: En un bol, casca y bate los huevos. Puedes añadir una pizca de sal si quieres. Deja el bol a un lado.
Paso 2: Corta la patata y la cebolla en pequeños cuadrados. Este paso es fundamental porque determina la textura del plato final. Asegúrate de cortarlos en trozos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Paso 3: En una sartén, vierte media taza de aceite de oliva y ponla al fuego. Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla de patata y cebolla. Cocina durante veinte o treinta minutos a fuego medio, removiendo con frecuencia.
Paso 4: Una vez que las patatas y las cebollas estén doradas y blandas, retira la sartén del fuego y vierte la mezcla en un escurridor. Deja que escurra un par de minutos.
Paso 5: Mientras la mezcla de patata y cebolla está escurriendo, añade los huevos batidos a la sartén y vierte la mezcla de nuevo en ella. Vuelve a poner la sartén al fuego, añade una pizca de sal y pimienta negra, y remueve ligeramente la mezcla. Deja que cueza a fuego medio durante dos o tres minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la tortilla esté cuajada pero aún un poco líquida en el centro.
Paso 6: Cuando la tortilla se haya endurecido un poco, es hora de darle la vuelta. Para ello, coloca un plato sobre la sartén y dale la vuelta con cuidado. A continuación, vuelve a deslizar la tortilla sobre la sartén y déjala cocer durante otros dos o tres minutos, hasta que esté completamente cuajada.
Paso 7: Una vez que la tortilla esté cuajada, retírala del fuego y déjala enfriar unos minutos. A continuación, córtala en trozos y sírvela caliente o fría, según tus preferencias.
Consejos para una tortilla perfecta:
La tortilla perfecta. Tapa la sartén. : Prepara la mezcla de huevos y patatas pero no añadas demasiada sal. – No la dejes cuajar del todo.
– La harina. – Ten cuidado con la sal:. Cuando se dore.
– No la dejes cuajar del todo:.
El punto ideal: El aceite de oliva.
– No la dejes cuajar del todo:. – La cebolla.
– Haz. No te.