¿Estás buscando una receta sabrosa y sencilla para sorprender a tu familia? Entonces no busques más, porque esta receta de pollo al curry fácil se convertirá en un básico en tu cocina. Combinando los sabores de tiernos trozos de pollo, especias aromáticas y una cremosa salsa de curry y coco, este apetitoso plato hará que todos pidan repetir. Y lo mejor es que es tan rápido y fácil de preparar que no tendrás que pasarte todo el día en la cocina.
Qué necesitarás
Lo primero es lo primero: hay que reunir los ingredientes. Por suerte, es probable que ya tengas la mayoría en la despensa. Para esta receta fácil de pollo al curry, necesitarás:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ½ libras de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
• Sal y pimienta negra, al gusto
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 ½ cucharadas de copos de curry
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 ½ tazas de leche de coco
• 2 cucharadas de concentrado de tomate
• 2 tazas de verduras cortadas en trozos (zanahorias, pimientos y calabacines van muy bien)
• Cilantro fresco, para adornar (opcional)
Cómo hacer Curry Fácil de Pollo
Ahora que ya tienes los ingredientes listos, ¡es hora de empezar a cocinar! Sigue estos sencillos pasos y tendrás un delicioso pollo al curry en la mesa en un santiamén:
1. Empieza por cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazónalos con sal y pimienta negra y reserva.
2. En una sartén grande u olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté blandita.
3. Añade el ajo, el curry, la cúrcuma, el comino y el cilantro a la sartén. Cocina, removiendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que esté aromático.
4. Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que dejen de estar rosados por el centro.
5. Vierte la leche de coco y el concentrado de tomate. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
6. Añade las verduras picadas y cocina durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas las verduras.
7. Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, retira la sartén del fuego.
8. Adorna con cilantro fresco, si lo deseas, y sirve con arroz o pan naan.
Consejos para hacer el mejor curry
Ahora que ya has preparado el pollo al curry fácilmente, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a preparar la mejor versión posible de este delicioso plato:
• Asegúrate de usar un polvo de curry de alta calidad. El sabor del polvo de curry brillará de verdad en este plato, así que merece la pena gastar un poco más de dinero en un producto de buena calidad.
• ¡No tengas miedo de ser creativo con las verduras! Puedes utilizar cualquier combinación de verduras que te guste, desde patatas y boniatos hasta judías verdes y brócoli.
• Si te gusta que tu curry sea extra picante, añade un pellizco de copos de pimiento rojo o un poco de guindilla a la salsa.
• Si te gustaría hacer una versión vegetariana de este plato, simplemente omite el pollo y añade más verduras y tofu o tempeh.
Conclusión
Esta receta de pollo al curry fácil es una forma deliciosa y sencilla de sorprender a tu familia con sabor. Al combinar tiernos trozos de pollo con especias aromáticas, una salsa crema de leche de coco y un montón de verduras, seguro que se convierte en el plato estrella de tu casa. Y además, es tan rápido y fácil de hacer que podrás pasar más tiempo disfrutando de esta deliciosa golosina con tus seres queridos. ¡Feliz cocina!