No hay nada que reconforte tanto como una receta tradicional transmitida de generación en generación. En el tapiz de la cocina española, uno de los platos más apetitosos es la clásica Albóndigas con Salsa de Tomate. Este plato es rico, sabroso y una fuente inmejorable de calor y satisfacción. Si eres nuevo en esta receta, seguro que experimentarás un vientre lleno y un corazón contento cuando lo prepares en casa. Aprende esta receta fácil para hacer albóndigas con salsa de tomate y saborea este plato tradicional con tu familia y amigos.
Ingredientes
Para preparar albóndigas con salsa de tomate, necesitarás:
Para las albóndigas:
– 1 ½ libras de carne picada de ternera o cerdo
– 1 cebolla grande, picada fina
– 1 taza llena de migas de pan
– 2 huevos
– Una pizca de pimienta negra recién molida
– Una pizca de sal
– 1 cucharadita de pimentón
– Una pizca de comino molido
– 2 dientes de ajo, picados
Para la salsa de tomate:
– 2 tazas de salsa de tomate (puede ser de lata)
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo
– Una pizca de azúcar
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1: Preparar las albóndigas
Comienza precalentando el horno a 175°C. En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla, los huevos, el pan rallado, la pimienta, la sal, el pimentón, el comino y el ajo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Una vez que la mezcla esté bien combinada, unta ligeramente las manos con aceite y forma con la mezcla pequeñas albóndigas. Colócalas en una bandeja para hornear untada con aceite y hornéalas de 25 a 30 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltéalos durante 2 o 3 minutos, o hasta que la cebolla esté ablandada y translúcida. Añade la salsa de tomate, la hoja de laurel, el azúcar, el pimentón y la sal. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cuece a fuego lento 10-15 minutos para que se integren los sabores.
Paso 3: Unirlo todo
Retira la hoja de laurel de la salsa de tomate y añade directamente a la sartén las albóndigas cocinadas. Remueve suavemente para combinar, tapa la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante 10-15 minutos más para que se infusionen aún más los sabores. Una vez que las albóndigas estén calientes y la salsa bien caliente, ya estarán listas para servir; las Albóndigas a la salsa de tomate se pueden disfrutar solas, con un acompañamiento de arroz o fideos, o acompañadas de tu ensalada favorita.
Variantes y consejos
Esta receta clásica de Albóndigas con salsa de tomate se puede personalizar fácilmente a tu gusto: Puedes experimentar con diferentes especias y hierbas, añadir queso rallado o verduras troceadas a la mezcla de albóndigas, o sustituir la carne de vacuno o cerdo por pavo o pollo picados. Además, si buscas una versión más ligera de este plato, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas y utilizar una salsa de tomate más baja en grasa.
Al preparar las Albóndigas en Salsa de Tomate, intenta elegir ingredientes de alta calidad siempre que sea posible para obtener el mejor sabor y los mejores resultados; la carne ecológica y sin antibióticos ni hormonas es siempre la mejor. Además, asegúrate de comprobar los ingredientes de la salsa de tomate comprada en la tienda; querrás evitar las que contengan muchos aditivos. Para llevar este plato al siguiente nivel, también puedes añadir un chorrito de vino o vinagre balsámico a la salsa mientras cuece a fuego lento. No olvides deleitarte con los olores de la cocina y con la alegría de compartir el plato terminado con tu familia y amigos.
Un plato auténtico para toda ocasión
La salsa de tomate es un plato auténticamente español, que siempre triunfa en cualquier reunión familiar, cena o comida compartida.
Las albóndigas con salsa de tomate son un plato auténticamente español que siempre triunfa en cualquier reunión familiar, cena o comida compartida. Esta receta es fácil de hacer y muy versátil: puedes personalizar los sabores a tu gusto, y es una forma estupenda de conseguir que todos se involucren en la cocina. De cualquier manera que lo prepares, todo el mundo disfrutará de este plato contundente y reconfortante de Albóndigas en Salsa de Tomate. Así que anímate a preparar esta receta tradicional en casa: seguro que impresionas a todo el mundo y disfrutas de una comida inolvidable.