¿Eres de los que disfrutan probando platos de marisco diferentes? Si es así, tienes que probar a cocinar con gambas. Conocidas por su delicioso sabor y versatilidad, las gambas son una excelente elección para cualquier comida. Tanto si las disfrutas a la plancha, al vapor o fritas, hay innumerables formas de prepararlas. También puedes encontrar una gran variedad de deliciosas recetas con gambas, desde aperitivos hasta platos principales, todas las cuales deleitarán tus papilas gustativas de forma inolvidable.
En este artículo, echaremos un vistazo a algunas de las recetas de gambas más deliciosas. Estas recetas van de fáciles a más complejas, para que elijas la que se adapte a tu nivel de habilidad. No importa cuál elijas, seguro que disfrutarás del sabor único que las gambas añaden a cualquier plato.
Gambas y Tocino
Los amantes de la cocina mexicana adorarán esta receta. Sólo necesitarás una libra de gambas peladas y desvenadas, 1/2 taza de tocineta cortada en dados, dos tazas de queso rallado, ocho tortillas de harina, 1/2 taza de cebolla cortada en dados y 1/4 de taza de yogur griego natural. Para preparar las quesadillas, saltea las gambas, el bacon y las cebolletas en una sartén grande antiadherente hasta que las gambas estén cocidas. A continuación, retira la sartén del fuego y esparce 1/4 de taza de queso sobre cuatro de las tortillas. Después, coloca encima de cada tortilla la mezcla de gambas y otro 1/4 de taza de queso. Coloca las tortillas restantes encima y cócinalas en el horno precalentado a 375°F de diez a doce minutos. Corta las quesadillas en cuartos y sálalas sirviéndolas con una cucharada de yogur griego para mojar.
Etoufée de langostinos
Este delicioso plato cajún es un poco más complejo, pero merece la pena el esfuerzo. Para hacerlo, necesitarás dos libras de gambas frescas, una taza de cebollas picadas, una taza de pimiento verde picado, una taza de apio picado, 1/4 de taza de mantequilla, una taza de caldo de pollo, 1/2 taza de salsa de tomate, dos cucharaditas de pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de tomillo seco y 1/4 de cucharadita de orégano seco. Empieza derritiendo la mantequilla en una olla grande y luego añadiendo las cebollas, los pimientos y el apio. Rehógalos durante cinco minutos hasta que estén blandos. A continuación, añade la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el tomillo y el orégano. Por último, añade las gambas y el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante quince o veinte minutos. Sirve sobre arroz al vapor.
Pasta de gambas al ajillo y limón
Esta receta es deliciosa y fácil. Para hacerla, necesitarás ocho onzas de pasta sin cocer, una libra de gambas, 1/4 de taza de mantequilla, 1/4 de taza de vino blanco, tres dientes de ajo picados, 1/4 de taza de zumo de limón fresco, dos cucharadas de perejil fresco picado, sal, pimienta y queso parmesano rallado. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y luego escúrrela. Mientras se cuece la pasta, saltea las gambas, el ajo y la mantequilla en una sartén grande hasta que las gambas estén cocidas. A continuación, añade el vino blanco y el zumo de limón y cuece a fuego lento de dos a tres minutos. Mezcla los langostinos con la pasta y añade el perejil. Condimenta con sal y pimienta y sirve con el queso parmesano rallado.
Langostinos a la parrilla
Esta receta de langostinos a la parrilla es a la vez sana y deliciosa. Para hacerla, necesitarás dos libras de langostinos grandes, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de mantequilla, seis dientes de ajo picados, 1/4 de taza de zumo de limón fresco, 1/4 de taza de vino blanco, 1/4 de taza de perejil fresco picado, 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturada seca, y sal y pimienta al gusto. Empieza precalentando a fuego medio-alto la parrilla. A continuación, coloca los langostinos en un bol grande y mézclalos con el aceite de oliva, el zumo de limón, el vino, el perejil y los copos de pimienta roja. Deja que las gambas se adoben durante diez o quince minutos. A continuación, ensarta los langostinos en brochetas y ásalos durante tres o cuatro minutos por cada lado. Sirve los langostinos a la parrilla con un poco de arroz salvaje.
Curry de gambas y boniato
Esta deliciosa receta de curry es fácil y saludable. Para hacerla, necesitarás 1/2 libra de gambas, un boniato grande, dos tazas de ramilletes de brócoli, una taza de cebolla cortada en daditos, un diente de ajo picado, 1/2 cucharada de curry en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida y 1/4 de cucharadita de sal. Empieza cocinando el boniato en agua hirviendo durante ocho minutos, o hasta que esté cocido.