¿A quién no le gustan las tortitas? Esponjosas, ligeras y deliciosas, son perfectas para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Si nunca has hecho tortitas caseras, éste es el momento de aprender. Estamos aquí para ayudarte con algunas deliciosas recetas y consejos para preparar la mejor masa para tortitas. Tanto si prefieres las tortitas de suero de leche, de trigo integral o esponjosas, hay una receta para cada una. Sigue leyendo para aprender a hacer las tortitas perfectas desde cero.
Ingredientes básicos para las tortitas
El primer paso es reunir los ingredientes. Para una receta básica de tortitas, necesitarás harina, azúcar, levadura en polvo, sal, huevo, leche y mantequilla derretida. Éstos son los ingredientes básicos de muchas recetas de tortitas, aunque algunas incluyen también ingredientes adicionales, como vainilla o ralladura de limón, para dar sabor.
Tortitas de suero de leche
Si prefieres un sabor ligeramente ácido, entonces las tortitas de suero de leche son la mejor opción. Empieza batiendo juntos los ingredientes secos -harina, azúcar, levadura y sal- en un bol grande. En otro bol, mezcla el suero de leche, el huevo y la mantequilla derretida. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remueve sólo hasta que se mezclen. Deja reposar la masa unos 10 minutos antes de cocinar.
Pancakes de trigo integral
Para una opción más sana, prueba a hacer tortitas de trigo integral. Estas tortitas se elaboran con harina de trigo integral, que les da un sabor ligeramente más suave. Al igual que las tortitas de suero de leche, empieza batiendo juntos los ingredientes secos en un bol grande. En otro bol, mezcla la leche, el huevo y la mantequilla derretida, y vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos, removiendo hasta que se mezclen.
Tortitas esponjosas
¿Quieres las tortitas más esponjosas? Prueba a hacer esta receta. Bate juntos los ingredientes secos -harina, azúcar, levadura y sal- en un bol grande. En otro bol, bate el huevo, luego añade la leche y la mantequilla derretida. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remueve hasta que estén mezclados. Ten cuidado de no batir demasiado, ya que esto puede endurecer las tortitas.
Cómo cocinar las tortitas
Para cocinar las tortitas, empieza calentando una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, echa una cucharada de masa en la sartén. Utiliza una cuchara o un cucharón para extender ligeramente la masa y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. La tortita está lista cuando esté dorada y vuelva a su forma cuando se presione suavemente.
Sugerencia de servicio
Las tortitas son deliciosas por sí solas, pero puedes añadir aún más sabor con algunos aderezos. Prueba a servir las tortitas con mantequilla, sirope, miel, fruta, frutos secos o nata montada.
Conclusión
Preparar tortitas caseras es una forma sencilla y deliciosa de empezar el día. Con la variedad de recetas disponibles, puedes crear la tortita perfecta para tu gusto. Tanto si prefieres las tortitas de suero de leche, las de trigo integral o las esponjosas, siguiendo estos pasos te saldrán perfectas siempre. ¡Que aproveche!