¿Te encanta el marisco? Si es así, considera la posibilidad de probar un plato vasco clásico llamado bacalao al pil pil. Este delicioso plato se elabora con bacalao y ajo confitado, y es un alimento básico de la cocina vasca.
Bacalao al pil pil es un plato sencillo, pero delicioso, que se elabora en múltiples variaciones en toda la región vasca. Suele servirse con un acompañamiento de pimientos del piquillo y aceitunas vascos. La receta sólo requiere unos pocos ingredientes, y es fácil de preparar.
Ingredientes para el Bacalao al Pil Pil
- 2 lb bacalao, desalado y secado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita tapas
- 1 cayene (opcional)
- Instrucciones
Instrucciones para preparar Bacalao al Pil Pil
Para preparar Bacalao al Pil Pil, primero ponga el aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda. A continuación, coloque el ajo y el cayene en la sartén y saltéelos durante unos minutos. Una vez que el ajo esté dorado, retírelo del fuego.
Ahora, corte el bacalao en trozos y añádalo a la sartén. Saltéelo durante unos minutos, removiendo suavemente. Añada las tapas y suficiente agua para cubrir el pescado.
Cocine a fuego medio-alto durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Por último, una vez que el bacalao esté cocido y el aceite se haya convertido en una salsa cremosa, transfiéralo a un plato de servir. Sírvalo como plato principal con un acompañamiento de pimientos del piquillo y aceitunas.
Variaciones
También puede probar a hacer bacalao al pil pil con otros tipos de pescado, como atún, merluza o cualquier otro pescado blanco. Además, puede añadir zumo de limón, vino blanco o pimentón para dar al plato un sabor extra.
¡Buen provecho
El bacalao al pil pil es un plato delicioso y sencillo que, sin duda, se convertirá en el favorito de la familia. ¡Que aproveche!