¿Alguna vez te has decidido a aventurarte en el mundo de la gastronomía internacional? Una forma estupenda de experimentar nuevos sabores y darle un toque de sabor a tus menús es probar algunos platos tradicionales de otros países. Aquí, te daremos toda la información que necesitas para preparar carrillada al vino tinto, una delicia española.
¿Pero qué es la carrillada al vino tinto? Es un plato típico español elaborado con carrillera de cerdo y vino tinto. Se caracteriza por su delicioso sabor ahumado y su textura suculenta. Esta preparación destaca por conservar la ternura y el sabor del cerdo, al tiempo que adquiere el aroma del vino con el que se marina. Por eso, preparar este plato siempre es un acierto.
Ingredientes
El ingrediente principal de esta preparación es la carrillera de cerdo; pero para aprovechar al máximo su sabor, es importante seleccionar una de excelente calidad. Lo ideal es elegir carrilleras de un cerdo que haya sido criado en una granja. También es importante asegurarse de que esté bien vestido, sin grasa ni ningún otro tipo de imperfección.
En cuanto al aliño, el ingrediente estrella es sin duda el vino tinto. Asegúrate de que el vino que elijas tenga un sabor robusto y bien definido. Además del vino, necesitaremos ajo, perejil y una hoja de laurel. También es importante tener a mano sal, pimienta y aceite de oliva, así como cualquier otro condimento de tu elección.
Preparación
En primer lugar, hay que lavar bien las carrilleras, para que se eliminen todas las impurezas. Después, las echaremos en una cazuela y las aliñaremos con sal, pimienta, perejil y ajo machacado. También añadiremos la hoja de laurel y el vino tinto, y la carne deberá macerar durante unas dos o tres horas.
Tras el macerado, calentaremos el aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, echamos las carrilleras en la sartén y las cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos. Asegúrate de darles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen por todos los lados.
¡Y eso es todo! Una vez cocidas las carrilleras, puedes servirlas calientes. Esta preparación acompaña bien a diferentes acompañamientos, como patatas asadas, arroz o ensalada. Para un acompañamiento más original, también podemos servirlas con algunas verduras salteadas.
Consejos para una Carrillada al Vino Tinto Perfecta
1. Utiliza un vino de buena calidad: Utiliza un vino de buena calidad
1. Utiliza un vino de buena calidad. Utilizar un vino de buena calidad: Este plato no necesita trucos para tener éxito: se trata simplemente de prepararlo con los ingredientes de mejor calidad, respetando el tiempo de marinado y de cocción. No pierdas más tiempo, descubre esta fantástica preparación y sorprende a tu familia y amigos.