Originarios de Francia, los Huevos Benedictine son un plato clásico de brunch que garantiza impresionar. Tanto los cocineros caseros como los profesionales pueden hacer su propia versión de este plato popular, que combina perfectamente con zumo de naranja recién exprimido o con una taza de café matutino.
En este artículo, exploraremos los orígenes del plato, sus ingredientes esenciales y algunas recetas deliciosamente creativas.
Origen del huevo Benedictine
El huevo Benedictine, como se le conoce en español, tiene su origen en la Abadía Benedictina, situada en el oeste de Francia. La abadía se construyó en el siglo XVIII y se hizo famosa por sus tradiciones culinarias, en particular por sus platos a base de huevo. La receta original de los huevos Benedictine se creó a finales del siglo XIX y consistía en huevos escalfados, que tradicionalmente se servían sobre jamón y una rebanada de muffin inglés, a los que se añadía una rica salsa holandesa.
Ingredientes esenciales
Hoy existen muchas adaptaciones de la receta clásica de los huevos Benedictine, pero la mayoría incluyen los siguientes ingredientes clave:
Muffin inglés
El muffin inglés es la base perfecta para este plato. Su textura ligeramente elástica y su sutil acidez añaden interés al plato, mientras que su naturaleza porosa ayuda a empapar la salsa holandesa.
Huevos escalfados
Los huevos escalfados tienen una textura delicada y una forma bonita, y son perfectos para los huevos Benedictine. Los huevos deben estar perfectamente cocinados, con la clara cuajada y la yema aún líquida.
Salsa holandesa
Esta salsa rica y ácida es parte esencial del plato. Se elabora tradicionalmente con yemas de huevo, zumo de limón y mantequilla sin sal, y tiene una textura rica y cremosa.
Jamón
Tradicionalmente, el jamón se utiliza como base del plato, pero cualquier carne ahumada o curada servirá igual de bien.
Recetas de Huevos Benedictine
Existen innumerables recetas de Huevos Benedictine, cada una con su toque único. A continuación se muestran un par de recetas favoritas de los huevos Benedictine:
Huevos Benedictine clásicos
Para preparar el plato clásico, escalfa 4 huevos y tuesta 3 muffins ingleses. Mientras tanto, prepara la salsa holandesa batiendo 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón y 125 g de mantequilla sin sal. Cuando todo esté listo, monta el plato colocando una loncha de jamón en cada mitad de muffin inglés y encima un huevo escalfado, al que añadirás una generosa cucharada de salsa holandesa.
Salmon Benedictine con aguacate
Para una versión más contemporánea del plato clásico, prueba esta receta. Escalfa 4 huevos y tuesta 3 muffins ingleses. Mientras tanto, mezcla 125 g de salmón ahumado, 1 aguacate finamente picado, 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas de cebollino. Cuando todo esté listo, ensambla el plato colocando una cucharada generosa de la mezcla de salmón y aguacate en cada mitad de muffin inglés, colocando encima un huevo escalfado y una pizca de salsa holandesa.
Secretos para unos huevos Benedictine perfectos
Para asegurarte de que la receta de tus huevos Benedictine sea un éxito, sigue estos sencillos consejos:
Utiliza ingredientes frescos
Utiliza ingredientes frescos
La clave para unos Huevos Benedictine perfectos es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Huevos frescos, mantequilla ecológica y salsa holandesa casera harán que el plato final sea totalmente distinto.
Prepara tu propia salsa holandesa
Hacer tu propia salsa holandesa desde cero es una forma estupenda de añadir un toque personal al plato. Es sorprendentemente fácil de hacer y sólo lleva unos minutos.
¡Ponle imaginación!
No tengas miedo de experimentar con la receta de los Huevos Benedictine. Puedes sustituir fácilmente el jamón por otra carne, o utilizar una base diferente a la clásica muffin inglés. En conclusión
Los Huevos Benedictine son un plato clásico perfecto para el brunch. Tradicionalmente se elabora con huevos escalfados, jamón y salsa holandesa, pero existen innumerables variaciones de la receta clásica. Siguiendo los consejos de este artículo, los cocineros caseros de todos los niveles pueden crear con confianza deliciosos platos de huevos Benedictine que seguro que impresionarán.