Las torrijas son un postre tradicional español que se disfruta durante la Semana Santa. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta delicia con una receta clásica. Las torrijas se hacen con pan cortado en rebanadas finas, que se empapan en una mezcla de leche y huevo batido, se fríen en aceite y se espolvorean con canela y azúcar. El resultado final es una suave y dulce golosina, perfecta para disfrutarla con amigos y familiares.
Ingredientes para las Torrijas Tradicionales
Antes de empezar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:
- 1 litro de leche
- 8 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 ramita de canela
- 12 rebanadas de pan ligeramente rancio
- 2 tazas de aceite vegetal
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso para hacer torrijas tradicionales
Paso 1: Preparar la mezcla de leche
En una olla mediana, vierte la leche y pon el fuego a temperatura baja. Añade la ramita de canela y una pizca de sal. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que esté caliente pero no hirviendo. Una vez caliente la mezcla, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Paso 2: Prepara las rebanadas de pan
Mientras se enfría la mezcla de leche, coge las rebanadas de pan y sumérgelas una a una en la mezcla de leche. Asegúrate de que cada rebanada se empapa por ambos lados. Coloca las rebanadas empapadas en un plato y déjalas reposar unos 10-15 minutos para que absorban los sabores.
Paso 3: Batir los huevos
En un bol grande, casca los huevos y bátelos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien combinada. Esto se utilizará como cobertura de las rebanadas de pan.
Paso 4: Freír las torrijas
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coge una de las rebanadas de pan empapadas y sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir ambos lados. Coloca la rebanada cubierta en la sartén y repite el proceso con unas cuantas más hasta llenar la sartén. Fríe el pan durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. Una vez hechas las rebanadas, retíralas de la sartén y colócalas sobre un paño de cocina para que se escurra el exceso de aceite.
Servir las Torrijas Tradicionales
Una vez fritas todas las rebanadas, espolvorea un poco de canela y azúcar sobre ellas. Las torrijas se sirven tradicionalmente templadas, así que disfrútalas en cuanto estén listas. Ahora que conoces todos los pasos, ¡anímate a preparar esta delicia dulce y a disfrutar de los sabores de España!