La clásica tapa española, las gambas al ajillo, es una de las favoritas en muchos hogares y restaurantes. Este sencillo plato presenta unas suculentas gambas cocinadas en una sabrosa salsa de ajo, y es una gran opción cuando se quiere algo delicioso y rápido de preparar. Sólo necesitarás unas gambas jugosas y unos pocos ingredientes básicos de la despensa, y estarás en camino de disfrutar de un plato de suculentas gambas en sólo unos minutos.
Ingredientes para las Gambas al Ajillo
1 libra de gambas grandes, peladas y sin venas
4 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 ramillete pequeño de perejil, picado groseramente
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones para preparar las gambas al ajillo
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente el aceite, añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo empiece a dorarse.
2. Añade las gambas y el pimentón ahumado a la sartén. Cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosadas y opacas.
3. Cuando las gambas estén cocidas, añade el perejil picado y sazona al gusto con sal y pimienta. Remueve todo y déjalo cocer un minuto más para que se mezclen los sabores.
Cómo servir las gambas al ajillo
Una vez cocidas las gambas y bien mezclados los sabores, es hora de servirlas. Las gambas al ajillo se sirven a menudo como tapa, con algunas piezas de pan crujiente al lado para remojar la deliciosa salsa de ajo.
También puedes disfrutar de las gambas al ajillo como parte de una comida más copiosa. Sírvelas con arroz, verduras a la parrilla y una crujiente ensalada verde para obtener un sabroso y ligero plato de verano.
Conclusión
Las gambas al ajillo son un plato español clásico que debe su sabor a la sabrosa combinación de gambas y ajo. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de preparación, puedes tener un plato delicioso y sabroso en la mesa en sólo unos minutos. Prueba esta sencilla receta de gambas al ajillo e impresiona a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias.