Hacer albóndigas es una de esas comidas reconfortantes clásicas para toda la familia que a todos les encanta. Sin embargo, llevar tus albóndigas a un nivel superior con una sabrosa salsa casera es una forma segura de sorprender y deleitar a tus seres queridos. Esta receta fácil de albóndigas con salsa es perfecta para cualquier cena familiar y, seguro, se convertirá en un favorito en un santiamén.
Ingredientes
Para hacer las albóndigas, necesitarás:
- 1 lb carne de vacuno magra picada
- 1 lb carne de cerdo picada
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para hacer la salsa, necesitarás:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Hacer las albóndigas
1. Precalienta el horno a 180º C. Precalienta el horno a 180º C.
2. En un bol grande, mezcla la carne de vacuno magra, la carne de cerdo, el pan rallado, el huevo, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todo quede bien combinado.
3. Forma bolas de 2,5 cm con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.
4. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y bien cocidas.
Hacer la salsa
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que esté blanda.
3. Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos más, o hasta que esté aromático.
4. Añade los tomates triturados, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Remueve para combinar.
5. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.
Ensamblando las albóndigas con la salsa
1. Una vez cocidas las albóndigas, incorpóralas a la salsa y remueve para que se impregnen.
2. Deja que la mezcla hierva a fuego lento y cocínala durante 5-10 minutos más, o hasta que las albóndigas estén calientes.
3. Sirve las albóndigas con la salsa sobre tu pasta o arroz favorito, ¡y a disfrutar!
Variaciones
Puedes personalizar fácilmente esta receta de albóndigas y salsa según los gustos de tu familia o para aprovechar los ingredientes sobrantes que tengas. Por ejemplo, prueba a añadir pimiento, zanahoria o espinacas a la salsa para darle más sabor y nutrientes. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para dar a la salsa un perfil de sabor diferente.
Consejos y trucos
Para que las albóndigas sean aún más tiernas, prueba a remojar el pan rallado en un poco de leche unos minutos antes de añadirlo a la mezcla de carne. Esto ayudará a mantenerlas húmedas y jugosas al hornearlas.
Si no tienes carne picada magra de ternera o de cerdo a mano, puedes sustituirla por carne picada de pavo o pollo. Si no tienes carne picada de vacuno o cerdo magra a mano, puedes sustituirla por carne picada de pavo o pollo en su lugar. El resultado será igual de delicioso.
Para hacer esta receta aún más rápida y fácil, puedes utilizar salsa marinara o de espaguetis envasada en lugar de prepararla tú mismo. Sólo tienes que verter la salsa sobre las albóndigas y dejarlas cocer a fuego lento unos minutos, y estarás listo para disfrutar de una deliciosa comida en un santiamén.
Conclusión
No hay duda de que las albóndigas con salsa son un clásico favorito de la familia. Con esta receta fácil, puedes sorprender y deleitar a tus seres queridos con una comida extraespecial que sin duda se convertirá en el nuevo favorito. No tengas miedo de ser creativo y experimentar con distintos ingredientes y sabores para hacer que esta receta sea única.